De beaucoup de causes, parmi lesquelles, les habitudes alimentaires importées. Personne n'a mené de recherches pour répondre à une question : pourquoi souffre-t-on de l'appendicite dans les villes africaines et très rarement dans nos villages ? La raison à tout cela tien à un mot magique que nous ne connaissons peut-être pas, alors qu'il est un vrai assassin en Afrique : le Gluten ! Ce mot vient de l'anglais : "Glu" qui veut dire la colle. C'est une vitamine qui vient de certains céréales comme le blé, mais qui, sous forme de colle, n'est pas supportée par certaines populations, comme les africains au Sud du Sahara, puisque le blé ne fait pas partie de nos habitudes alimentaires classiques. Notre corps n'a donc pas développé suffisamment de défenses contre certains poisons alimentaires contenus dans les aliments nouveaux pour notre organisme. Question : Que se passe-t-il dans notre organisme lorsqu'on mange le Pain, les Beignets ou les Spaghetti à base du blé ? Réponde : Le corps d'un africain interprète l'information de cette colle dans l'intestin, comme étant un corps étranger, comme un danger à éliminer. Les globules blancs se mettent immédiatement au travail et vont attaquer cette colle pour la détruire. Dans cette lutte, les conséquences sont souvent fâcheuses : en détruisant cette colle, les globules blancs vont par mégarde, toucher les intestins et très souvent, les percer. C'est ce qui explique que certains malades vont cracher du sang ou du sang va se retrouver sur ses excréments. A ce stade, c'est souvent la mort qui survient. La famille va conclure par ignorance que la victime a été empoisonnée par un ami. Elle a en partie raison, car le mort a vraiment été empoisonné, oui, mais par lui-même, en mangeant des aliments au Gluten que, à son insu, son corps ne supportait pas.
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